| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 葡式蛋挞 正宗简单版热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡,相当于洗衣服698分钟消耗的热量129 | |||||
1、挞液做法:
3个蛋黄、牛奶100g、淡奶油150g、炼乳20g、白砂糖或糖粉20g混合，搅拌均匀。
搅匀后的挞液过筛，会更细腻。
2、挞皮提前10分钟拿出。
把挞液倒入塔皮，约八分满。
3、烤箱预热10分钟，放入蛋挞，180度烤25分钟。(时间温度只是一个参考值，具体根据自家烤箱心情)
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、护视力、解热烦等功效；可与紫菜、基围虾、肥牛搭配；与牛奶、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与鸡蛋、菠萝、果汁相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、增强活力等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效；
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