| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 香蕉酸奶戚风热量/卡路里1213千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分开。

2、取两颗香蕉放入蛋黄中。

3、用打蛋器压碎打匀。

4、加入酸奶,打匀,再加入玉米油,打匀。

5、筛入低粉。

6、上下切拌均匀。

7、蛋白中滴入少许白醋,放一点点盐,打成鱼眼泡,分三次放入糖。

8、打至提起打蛋嚣有直立小勾。

9、将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,拌匀。

10、再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中拌匀。

11、倒入烤盘用力震几下以消除大泡。

12、烤箱预热160度,15分钟后,转150度再烤45分钟出炉倒扣,放凉后脱模。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与干贝、羊排、桂圆搭配;与茶叶、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、健脑益智等功效;可与黄豆、茼蒿、肥牛搭配;与兔肉、雪莲果、豆奶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、美容等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、解盐卤毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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