| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 鹌鹑蛋烧肉热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡,相当于芭蕾舞411分钟消耗的热量288 | |||||
1、鹌鹑蛋煮熟去壳用纸巾擦拭多余的水分这样炸的过程不会溅油了，肉切块，姜切片q
2、把蛋炸成金黄色捞出控油，（炸蛋的油要稍微多一点.这样炸出来的蛋都比较均匀）炸完之后把油倒出.
3、锅里不用留油也可以.五花肉在炒制的时候会出油而且刚刚炸锅鹌鹑蛋的锅里本来就有油的！
4、肉炒制变色就加入料酒，老抽（喜欢颜色重的可以多加点.但是要注意老抽很咸，加多了后面就少加点盐.要不然会很咸的）
5、倒入啤酒至淹没肉，盖锅大火烧开转中小火
6、煮至汤汁变成一半了把蛋加入，加盐和糖翻炒几下继续盖锅还是中小火烧至汤汁浓稠即可！
7、汤汁浓稠后加入少许鸡精调味即可！也可以加点小葱调味！
8、成品！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、止消渴等功效；可与山楂、丝瓜、蘑菇搭配；与甘草、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、消暑解热等功效；与蛏子、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、温中止呕等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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