| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 八寸芝士蛋糕热量/卡路里1729千卡 | |||
1、牛奶和奶油奶酪隔热水融化成无颗粒状
2、步骤一完成后加入黄油,把黄油切小小的比较容易溶化,要完全与步骤一融合
3、步骤二完成后最好过筛,这样比较细腻,然后打入蛋黄,每加入一个蛋黄就快速搅拌均匀,直到加入全部蛋黄
4、蛋清加入几滴醋打发成鱼眼状就加入三分之一的白糖高速打发,然后再分两次加入剩下的白糖,记住,不要把蛋清打发成硬性的,只要变成软软的弯勾就可以了
5、取三分之一的蛋清加入芝士蛋糕糊,Z字翻转,不要打圈,会消泡,然后再加入剩下的蛋清
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与干贝、苋菜、基围虾搭配;与消炎片、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、美容养颜、预防便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与杨梅、金针菇、酒相克,同食可能会引起不适;
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