| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 猪肉丸子热量/卡路里1840千卡 | |||
1、猪肉馅加料酒、盐、酱油、香油(少许)腌制一会儿
2、花椒煮水后晾凉,把花椒水缓缓加入肉馅,边加边顺着一个方向搅拌,变成肉糊糊为止
3、把馒头搓成渣加入肉糊中,搅拌,再加入红薯淀粉,直至变稠,搅拌有些费力为止(筷子插入可以不倒下的程度)

4、锅里热油,下丸子炸至金黄捞出(油温不要过高)
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、补虚、润燥等功效;可与银耳、鸡蛋、韭菜搭配;与杏、杏仁、龟相克,同食可能会引起不适;
红薯淀粉的热量332千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、治疗便秘、益气生津等功效;
馒头的热量221千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养心、养胃、健脾等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、促进消化、杀菌等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
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