| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 蛋黄糯米肉丸热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡,相当于脱衣服898分钟消耗的热量120 | |||||
1、糯米提前六小时用冷水浸泡。
2、将蛋黄放到烤箱烤到冒油。
3、将肉剁成肉馅，越细越好。
4、肉馅加入分次加水搅拌。再加适量盐和味极鲜搅拌均匀。
5、将肉馅平铺在手掌包入一个蛋黄，搓圆，放到沥干的糯米里滚一圈。
6、蒸笼可放胡萝卜片垫底再放肉丸，按以上步骤包完以后，切胡萝卜粒放到丸子顶部做装饰。
7、开锅再蒸大概40分钟就可以了。
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降阴火、强健身体、清肺火等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补中益气、美容益寿等功效；可与兔肉、鸭肉、枣（鲜）搭配；与鸡翅、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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