| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 343千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 焦糖布丁热量/卡路里1064千卡 | |||

1、80g糖和80g水在奶锅里小火融成焦糖

2、快速倒入布丁模具里

3、50g糖倒入500g牛奶中,小火至60度冒小泡泡就离火,冷却以后倒如打好的蛋液中

4、倒入有焦糖底的模具中

5、烤箱160度下层烤35分钟,在烤箱烤盘里装半盘水

6、放冰箱冷藏4小时,倒出来,起模时像蛋糕起模那样,模具底会有焦糖底残留,可用热水融一下倒入布丁盘里。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、保肝解毒、滋阴等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容、改善睡眠等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与菠菜、香椿、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与明虾、荠菜、生菜搭配;与鹅蛋、味精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、和中益肺、解盐卤毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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