| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 整虾炖蛋热量/卡路里442千卡 | |||

1、虾去壳,留尾

2、开背,去虾肠。放料酒和盐,腌制一小会

3、鸡蛋两个,放料酒和盐

4、打均匀的鸡蛋液内加入200g水

5、打均匀后过筛蛋液,去除表面泡沫

6、过滤得到的蛋液

7、蛋液均分到小容器内。

8、放入虾。用牙签从尾部插入,这样虾就不会下沉

9、放入蒸锅,水开后大概再蒸10分钟左右。这一步忘了拍照。我一边做虾滑一边蒸,忘了时间,有点过头了,蛋液表面起泡了

10、出锅后放上葱末,淋上一点点鲜酱油。孩子们瞬间吃完
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补阴壮阳、预防动脉硬化、健脑等功效;可与藕、辣椒、豆苗搭配;与水芹菜、茶叶、圣女果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与干辣椒、黄豆、洋葱搭配;与鹅、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、消炎等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
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