| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鱼翅 | 克 | 196千卡 | 120千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 2478克 | 一品芋头汤热量/卡路里3118千卡 | |||
1、芋头切粗块入油锅炸至表面略黄。
2、猪蹄、鸡胸肉切寸丁入滚水中川烫备用。
3、干贝蒸熟撒成丝,蒜头去皮备用。
4、将以上所有材料放置坛中加高汤6杯并以盐、味素调味。
5、坛口以玻璃纸封好入蒸锅蒸约2小时即可上桌。
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、促进消化、增强免疫力等功效;可与猪瘦肉、芹菜、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、利五脏、软化血管等功效;可与鸡蛋、瓠瓜、海带搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴生津、滋阴明目、利水等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与田螺、柑橘、无花果相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、护肝、预防感冒等功效;可与火腿、粳米、武昌鱼搭配;与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补精、温中益气等功效;可与板栗、油菜、冬瓜搭配;与芹菜、芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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