| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 鱼香凤爪热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡,相当于跳板跳水795分钟消耗的热量180 | |||||
1、凤爪剪去脚趾，洗净后放入冷水锅中。
2、大火煮开后再煮5分钟，立即捞出，放入凉水中，最好是流动凉水不断冲洗，这样保证鸡爪的香嫩。
3、重新做一锅凉水，放入葱段姜片料酒再放入凉了的鸡爪。
4、大火煮开后转小火煮25分钟左右，至凤爪熟烂。
5、锅内放入金龙鱼黄金比例调和油，冷油放入葱末姜末蒜末和泡椒，炒出香味。
6、再放入生抽，砂糖，香醋，可以不放盐，因为泡椒就够咸。
7、加入鸡爪还有适量清水。
8、煮到收汁，可倒入少许水淀粉，临出锅加入少许香油。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、降脂减肥、增加食欲等功效；可与羊肉、豆腐、海虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、止血、杀菌等功效；可与姜、土豆、猪骨搭配；与牛奶、胡萝卜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
