| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 核桃酥热量/卡路里3057千卡 | |||
 热量3057千卡,相当于滑雪437分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料大合照
2、鸡蛋打散，黄油隔水融化后加入打散的鸡蛋中。
3、将糖加入蛋油混合液中，搅拌均匀。
4、低筋面粉和苏打粉混合过筛，筛入第三步的蛋油混合液中，用刮刀搅拌均匀。
5、核桃仁稍微切细加入第四步的馅料，搅拌均匀。
6、把混合好的馅料搓成一个一个的小球，然后压扁放入烤盘中。
7、全部压好之后刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
8、烤箱180度预热10分钟，放入中层烤16分钟，注意观察颜色，表面上色后取出烤箱。
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有消炎杀菌、润肠、抗癌等功效；可与黑芝麻、水芹菜、百合搭配；与鳖肉、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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