| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 干笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 干笋烧鸡热量/卡路里850千卡 | |||

1、第一步:将鸡放入凉水锅里煮开去捞出备用

2、笋干倒入煮沸的水里焯一下,最好加点盐入味

3、将锅中加入油,待油热后,放入干辣椒,姜片,蒜,豆瓣酱炒香,倒入鸡肉和料酒翻炒至变色

4、加水没过鸡肉,待水煮沸加入干笋盖上锅盖中火直到把水烧差不多就好,如果觉得鸡肉不烂可以再加水,直到把水继续烧到和第一次一样就可以了

5、可以适量加点小米椒,调个色,做好的笋干烧鸡,色香味俱全
干笋的热量19千卡(每100克);具有养肝明目、利尿通便、解渴除烦等功效;可与海参、木耳、鲍鱼搭配;与羊排、红糖、羊骨相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃消食、健胃等功效;可与卷心菜、鸡蛋、明虾搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、预防高血压、除湿止痛等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降低胆固醇、预防动脉硬化、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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