| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 鸟蛋镶肉热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于踢踏舞336分钟消耗的热量288 | |||||
1、原料：猪肉，鹌鹑蛋，葱，姜
2、猪肉，姜，葱一起剁成泥
3、加盐，生抽，蚝油，料酒，糖搅拌均匀
4、鹌鹑蛋煮熟后去皮
5、取适量肉泥包在鹌鹑蛋上，滚成圆球
6、依次做好所有的肉球
7、起油锅，放肉球炸制
8、炸成焦黄后捞出沥油（火不要太大，避免不熟）
9、稍凉后对半切开，摆入盘中
10、水，生抽，糖，醋混合成料汁
11、料汁倒入锅中烧开后，水淀粉勾芡
12、把芡汁烧在上面即可
13、成品
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与枇杷、魔芋、藕搭配；与海虾、雪花梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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