| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 拔丝地瓜热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡,相当于健身操249分钟消耗的热量280 | |||||
1、地瓜洗净去皮切块
2、锅里放油，油热后放入地瓜，先小火慢炸，待地瓜熟透后捞出。
3、大火把油烧热，把地瓜再一放入过一遍油立即捞出，避免变糊
4、大部分油倒出留低油，放入冰糖，熬化，记得要中小火，避免熬糊
5、糖浆成金黄色时倒入地瓜，使每个地瓜均匀粘上糖浆后乘出。房大约30秒糖浆稍冷即可拉丝
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、健胃益气等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、清热除火等功效；可与草莓、白果、莼菜搭配；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
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