| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 笋 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 元宝虾饺热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于喷射雪橇34分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉糜肥瘦比例4:6，鲜虾剥壳去虾线。
2、肉糜肥瘦比例4:6，鲜虾剥壳去虾线。
3、笋切碎。
4、肉糜、虾泥、笋加入2克盐、5克糖和少许姜汁。用筷子逆时针不断搅拌，使馅料上劲。
5、澄粉和玉米淀粉加1克盐放入碗中，冲入沸水，用筷子搅拌成雪花状，加盖闷5分钟后趁热用手揉匀。
6、再加5克食用油，继续揉至光滑不粘手。放入容器盖湿布醒发20分钟。
7、取一小块面团擀皮，可用杯口或模具压出圆形。
8、加入馅料，在在上面放上一段虾仁。
9、从两头捏一下面皮。
10、打褶再捏一下，呈元宝形。
11、蒸箱放入虾饺，蒸8分钟出炉。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、增强性欲、补肾壮阳等功效；可与娃娃菜、圆白菜、豌豆搭配；与乌鸡、葡萄、洋葱相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有开胃健脾、帮助消化、利尿通便等功效；可与莴笋、鸡肉、圆白菜搭配；与羊肝、羊肉、糖浆相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、治疗便秘等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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