| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肉 | 克 | 9126千卡 | 507千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1926克 | 狮子头热量/卡路里9273千卡 | |||

1、我家的肉买回来时瘦肉、肥肉已分离,买回来搭一起的,自己割开。

2、把瘦肉里筋膜剔干净,然后瘦肉、肥肉分开剁成米粒大小,肥肉剁的时间相对瘦肉短很多,一定要分开剁。全部剁完后再瘦肉、肥肉拌在一起。
3、瘦肉、肥肉拌好后,葧荠剁碎,桃酥饼剁粉末(桃酥可以用料理机打碎),葱剁小段。
4、肉馅中拌入鸡蛋,葧荠,桃酥饼粉,葱段,放入盐、味精、生抽、老抽(不要放糖)。搅拌均匀即可。

5、调好的肉,弄成圆球,沾点水淀,放油里炸,炸至两面金黄(炸过后即成型,狮子肉可放速冻保存)。
肥肉的热量507千卡(每100克);具有滋阴润燥、补肾养血等功效;可与洋葱、苋菜、西瓜搭配;与鲫鱼、甲鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
桃酥饼的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与桂圆、生菜、海虾搭配;与鹅肉、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降低胆固醇、增强食欲等功效;可与牛霖、猪血、胸部牛肉搭配;与日本豆腐、豆腐丝、素肚相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、清理胃水、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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