| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肉末烧豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于仰泳120分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所有食材。
2、把豆腐切成小块。
3、油菜摘洗干净。
4、把葱姜切碎。
5、锅中注水加入少量的盐和几滴油烧开，下入油菜焯水。
6、焯水的油菜捞出沥干水发，码放在盘中备用，
7、另起锅，注入油烧热，下入葱姜爆香，再下入肉末煸炒至变色。
8、烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。
9、加入泡发的木耳后加入开水。
10、烧开后加入豆腐，转小火焖至5分钟。
11、汤汁收干，加入盐，芶入薄芡。
12、把烧好的豆腐倒入码放油菜的盘中即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、降血压、和脾胃等功效；可与绿茶、羊骨、生菜搭配；与小葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、生津液等功效；可与豆腐皮、小白菜、木瓜搭配；与乌梅、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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