| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 蜜豆双皮奶热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡,相当于马路散步154分钟消耗的热量120 | |||||
1、将牛奶倒入容器中，包上保鲜膜蒸10分钟，注意不要将牛奶煮开了否则不易结皮；
2、蒸好后撕掉保鲜膜晾凉，会结一层奶皮；
3、用牙签将奶皮戳一个小口；
4、从奶皮的小口中倒出牛奶，留一些牛奶在碗底以避免奶皮与碗完全贴牢；
5、用打蛋器将蛋白、细砂糖和倒出的牛奶快速搅打均匀；
6、将搅打均匀的牛奶鸡蛋液过滤两次；
7、将过滤好的牛奶鸡蛋液再倒入奶皮里，让奶皮浮在表面；
8、包上保鲜膜蒸12分钟后关火再焖10分钟左右；
9、撕去保鲜膜，放点蜜豆就可以吃啦，或者冷却后放冰箱冷藏一段时间后再撒蜜豆吃，都行。
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有养颜、大便秘结、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与钙粉、香椿、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与干贝、桂圆肉、茼蒿搭配；与鹅、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、和中益肺等功效；
蜜豆具有润肠通便、预防高血压、抗癌等功效；
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