| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 车轮红茶戚风热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡,相当于坐飞机633分钟消耗的热量60 | |||||
1、先将2个红茶包放入20g开水中，浸泡出红茶液，冷却备用
五个鸡蛋蛋黄蛋清分离，装蛋清的容器要做到无水无油无污渍
2、五个蛋黄加10g细砂糖搅打均匀，加入玉米油、牛奶、红茶液，继续搅打至乳化，筛入低筋面粉，红茶沫
3、用刮刀翻拌均匀至无干粉状，放一边，备用
4、蛋清中加入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡
5、蛋清中加入数滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡
6、将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡，烤箱预热
上下火160℃，中下层，40min
7、烤好的蛋糕取出后轻摔几下震出热气，倒扣，冷透后脱模
8、为啥我叫它车轮红茶戚风咧，因为脱模以后看起来好像车轮子嘛~~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、润肺利咽等功效；可与百合、黄豆、西红柿搭配；与茶叶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与钙粉、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
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