| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1029千卡 | |||

1、将奶酪切碎

2、加入4分之一的牛奶到奶酪里,隔热水搅拌化开。至乳膏状端离热水,倒入4分之三牛奶拌匀

3、分次加入蛋黄,用手动打蛋器拌均匀

4、黄油隔水化开,加入步骤3奶酪糊中拌匀

5、再筛入面粉

6、搅拌至无面粉颗粒

7、蛋白加糖打至约(八分发)

8、取一半蛋白霜加入步骤6面粉糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀

9、倒入底部包有锡纸的活拜模具中。盘中盛热将蛋糕模放进,底层以150度烤40分钟,上面盖锡纸转170底烤20分钟即可。

10、再移入冰箱冷藏4一6小时
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与干辣椒、韭菜、肥牛搭配;与甲鱼 、牛奶、味精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效;可与小米、干辣椒、菠菜搭配;与鹅蛋、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、保肝解毒、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1