| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 蛋白蛋糕热量/卡路里561千卡 | |||

1、将糖分两次加入蛋清中,打至干性发泡。

2、低粉过筛,加盐、牛奶、色拉油一起搅拌,至无颗粒状态
3、分两次加入蛋白,快速搅拌均匀。ps:不要消泡

4、倒入碗中,磨平,包保鲜膜
如果在磨具中,在底下包上锡纸

5、蒸二十几分钟即可
6、烤箱的话,150度预热一分钟。中火150度考15分钟,稍凉后脱磨。

7、可以加上巧克力酱,自行点缀
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、茼蒿、紫菜搭配;与鹅肉、雪莲果、牛奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美白、养颜等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与酒、菜花、菠菜相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、舒缓肝气、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
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