| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 蚬子蒸蛋羹热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于郑多燕50分钟消耗的热量360 | |||||
1、蚬子在市场一定要买活的新鲜的，如果不新鲜煮炒的时候会带着满锅都有臭味的
2、用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子
3、吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用
4、锅中添适量清水大火将蚬子煮开口即可
5、蚬子捡出来备用
6、最主要就是这个蚬子汤一会要闪亮登场了
7、准备四个鸡蛋
8、鸡蛋打入碗中
9、鸡蛋顺着一个方向搅拌打匀
10、煮好的蚬子汤凉成温乎状态和鸡蛋按照1.5:1的比例兑好放入香油搅拌均匀
11、蒸锅水开后，盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟
12、蛋羹蒸制八成固定状态放入蚬子摆出花朵装饰再中火继续蒸5分钟即可
13、锅中倒入适量清水烧开放入少许蚝油提鲜，最后用水淀粉勾芡即可
14、勾好的芡汁淋在蛋羹上
15、放入香菜叶和红辣椒做装饰
16、蚬子汤和鸡蛋蒸在一起味道实在是鲜美无比噢
17、蛋羹入口即化蚬子肉鲜嫩回味无穷
18、适合老人和孩子吃滴美味
19、也是节日招待客人的美味佳肴噢
20、亲们是不是口水已经止不住滴流喽！
21、亲们快快行动起来吧
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、肥牛、百合搭配；与豆浆、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、护发、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、抗癌等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、和胃等功效；
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