| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 麻婆豆腐热量/卡路里2106千卡 | |||
 热量2106千卡,相当于减肥操351分钟消耗的热量360 | |||||
1、起锅、放油、放麻椒花椒、编出香味、掏出来、2、放入郫县豆瓣酱和蒜末、炒香 3、放入肉末炒香、最后放豆腐块、4、出锅放点淀粉水。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热润燥、下气消痰等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、降低胆固醇、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与丝瓜、洋葱、萝卜搭配；与百合、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
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