| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 凤穿牡丹豆渣花馍热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡,相当于滑雪178分钟消耗的热量420 | |||||
1、现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。热的会影响酵母发酵
2、倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序
3、面团发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面半小时
4、取一块面团，揉成中间粗，两头稍细的长条，一端捏出头部，一端做尾部。这只是大致塑形
5、用筷子扎一个洞，塞入一颗葡萄干做眼睛，用厨房剪刀剪出头部和颈部羽毛。翅膀的部分要横向剪开
6、将翅膀边缘剪出羽毛，腹部底下剪出两腿，不剪也可以
7、把腹部多余的面团推向尾部，然后将尾部剪成细条，在每条上剪出羽毛
8、翎毛的尖端留一小块儿，用手按压一下，按入一颗葡萄干。将大枣切一块，塞在翅膀下
9、进行二次发酵二十分钟
10、入蒸锅，水沸后蒸十到十五分钟即可
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、补脾益胃、清热解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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