火腿蛋包子的热量和减肥功效

中筋麵粉 600克、酵母 6克、水 290克、砂糖 30克、沙拉油 15克、奶粉 30克、老麵 200克、火腿 200克、豆干 6片、韭菜 200克、雞蛋 5顆、蝦皮 10克、紅蔥酥 30克、醬油 1.5大匙、盐适量、胡椒粉适量、白糖适量、麻油 1大匙

1、鍋子放入2大匙的油,油很熱的時候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎撈出備用,將火腿,豆干,蝦皮在鍋子裡炒至火腿香味出來後放入韭菜,炒好的蛋碎,紅蔥酥,倒入調味料,拌勻盛起放涼備用。
2、把主料的所有材料倒入盆中
3、把材料混合成糰
4、再放入桌上搓揉成光滑的麵糰,桌上撒些手粉,麵糰放在手粉上,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘。
5、將麵糰揉成長條狀,切成50g大小的麵糰
6、將麵團壓扁,擀成圓形,中間厚兩邊薄,將饀料包入。
7、放入蒸籠做第二次發酵,時間要看溫度的變化,像現在氣溫較低,所需要的時間就會比較長,可以先將蒸鍋的水加溫至不燙手的狀況下,把蒸籠放上,幫包子加速發酵。
8、中火冷水蒸約20分鐘即可,在蒸至15分鐘的時候,蒸籠與蒸籠蓋之間放一雙筷子,讓冷空氣進入,蒸好的包子才會因為溫差太大而塌陷。