| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 112克 | 钟水饺热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡,相当于做题184分钟消耗的热量108 | |||||
1、蒜泥:白糖:酱油:熟油辣子=1:3:3:9，味精和盐少许。酱好吃关键在于合适的甜味和熟油辣子，熟油辣子好吃的秘诀在于要买新鲜不受潮的辣椒末，放入微波炉中火10秒钟，用纯的菜籽油烧半熟，浇到辣椒面里，做好的熟油辣子放久了也会不好吃，所以要现做现用。正宗的钟水饺的酱油，应该是用红糖，酱油和香料熬的甜酱油。
2、水饺用高压锅煮，水开之后加入水饺，盖上盖，大火，冒气后两分钟，关火，捞出。这样煮出来的水饺，紧致饱满，有嚼劲，不会煮烂。常压煮出来的水饺，皮吃水太多，夹起来容易烂，口感不好。
3、酱浇在水饺上
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、止咳、调味等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、促消化等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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