| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 蛋皮炒木耳热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡,相当于缝衣服78分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜。
2、鸡蛋加少许盐打散。
3、平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。
4、蛋皮稍凉后切成丝。
5、热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末。
6、倒入木耳丝翻炒。
7、倒入青红椒丝，加适量盐翻炒。
8、加入蛋丝炒匀，调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、解热烦等功效；可与菠菜、辣椒、黄豆搭配；与田鸡、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、活血、延缓衰老等功效；可与豇豆、圆白菜、海蜇皮搭配；与田螺、萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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