九蝴蝶馒头的热量和减肥功效

1、面粉、酵母、水分别倒入厨师机盆内，用筷子搅成面絮。

2、用厨师机和成光滑的面团(或用手和光滑既可)，取出面团放盆里，把盆放温水锅内盖盖发酵(现在天冷，利用锅内温度、湿度帮助发酵。)

3、一发两倍大，手沾粉戳洞不塌陷不回缩，拉开有均匀的蜂窝，就发酵好了。

4、放揉面垫或案板上用擀面杖擀开排气，(或用拳头捣， 用掌跟揉、折叠，并重复此动作对面团进行排气)，直到把面团揉光滑(分次撒少许干粉防粘)。

5、搓成长条，分成大小均匀的面剂。

6、分别揉圆。

7、取一个面剂。

8、搓成长条。

9、两头向内卷起。

10、卷至中间。

11、中间连接处用刀切断。

12、用筷子在中间向内夹一下。

13、整理下触须，一只蝴蝶就做好了。

14、另一种做法：面剂搓长从中间切断，再分别搓至所需长度。

15、反向卷起。

16、卷至留下一点触须，并一块。

17、用筷子从两边向中间夹一下既成。

18、依次做好所有的蝴蝶。

19、蒸锅添温水，把蝴蝶馒头放上铺了玉米皮(也可用棉馏布、油纸等垫底防粘)的蒸架上，盖盖醒十五分钟左右。)

20、看着生坯明显变大，轻盈了，打火，大火烧开转中大火蒸十八分钟关火，焖五分钟掀盖取出(天冷锅内外温差大，可先用筷子支个缝跑跑气再掀盖，防止包子遇冷收缩。天热不需支筷子。

21、第二层的。

22、成品

23、成品

24、成品

25、成品