| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 椒子酱热量/卡路里1496千卡 | |||
 热量1496千卡,相当于草地保龄球499分钟消耗的热量180 | |||||
1、切好备用
2、带皮五花肉切丁，用开水汆烫一下。
3、花生米用开水烫一下。
4、冬笋切丁，开水烫一下去酸味。
5、红萝卜切丁，开水烫一下。
6、豆腐干切丁。
7、切丁的豆腐干，用油煸炒一下。
8、煸炒豆腐干的油留着，接着炒辣椒酱
9、一定要用那种鲜红辣椒磨出来的生辣椒酱，小火煸炒，把辣椒油炒出香味，要小火，有耐心的煸炒，辣椒酱炒的是否好，关系菜的品质，
10、加入葱姜八角煸炒
11、加入五花肉丁煸炒
12、五花肉和辣椒酱不断的翻炒，炒出香味
13、加入冬笋继续翻炒
14、加入控干水份的花生米
15、这一步翻炒的时间长一些，因为花生米和笋比较难入味。
16、加入豆腐干
17、加入萝卜
18、加入酱油，上色
19、加入开水，盐，翻炒均匀，炖熟
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利小便、预防高血压、清肺健肤等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒透疹、解渴除烦、增强食欲等功效；可与苦瓜、海参、雪里蕻搭配；与糖浆、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、滋养调气、止血等功效；可与菠菜、猪蹄、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、防癌、利便等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、祛寒湿、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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