| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1073克 | 老少皆爱的蛋黄酥热量/卡路里4031千卡 | |||
 热量4031千卡,相当于水球403分钟消耗的热量600 | |||||
1、酥皮材料混合成团，醒20分钟后分成每个7.5克，共24个。
2、油皮材料同样混和成光面团后醒20分钟，然后分成24份。
3、豆沙馅儿分成每个15克。
4、我的蛋黄大，蛋黄一分为二。
5、油皮一个个去包住酥皮，然后继续醒20分钟
6、取一个擀成牛舌状，再卷起，继续醒20分钟。每个都如此，重复两遍哦！
7、两遍后如图擀成饺子皮一样大小，边缘薄一些，中间厚一些，再加入馅料，慢慢收口，如图。
8、一个个包完后放入烤盘，烤盘垫油纸比较好，我第一盘垫了锡纸。
9、200度烤15分钟，刷三遍蛋液后洒上芝麻，200度再烤15-18分钟。烤箱温度有偏差，请自己模准。
10、成品出炉。
11、内部，酥香甜，蛋黄也非常好哦！
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、清热润肺、解毒等功效；可与文蛤、鸡蛋、鲈鱼搭配；与葱、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
