| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 干煸土豆芹条热量/卡路里441千卡 | |||
1、土豆去皮洗净,切成一字粗条,放入清水中洗净淀粉;芹菜切成同等粗细粗条。
2、锅中放宽油烧至六成热,投入土豆条炸制呈金黄色,捞出沥干油分。(土豆条也可不油炸、用热水焯8分熟)
3、锅内留少许油,下干辣椒、花椒,豆豉,辣酱炸香,倒入土豆条,芹菜条,加料酒、盐一起煸至干香入味后盛出即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、美容养颜、和中养胃等功效;可与醋、豆角、牛腩搭配;与螃蟹、樱桃番茄、柿子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、清热解毒、开胃等功效;可与红薯、鸡肝、牛里脊搭配;与醋、牡蛎、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、防感冒、促进消化等功效;可与北极虾、卷心菜、圆白菜搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、温中散寒、预防高血压等功效;
葱花具有治疗高血压、预防高血压、增强食欲等功效;
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