| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 芋头饼热量/卡路里1516千卡 | |||

1、将芋头去皮洗干净后切成片状,不可太厚,太厚不易熟,切好后放在碗中用盐浸10分钟

2、在另外一个碗中放入面粉鸡蛋,盐,鱼露,还有一勺白糖

3、将刚刚的面粉鸡蛋等打成糊状,并起锅加热后放足够的花生油直至锅热

4、将焯好的芋头一个个沾上鸡蛋糊放入锅里

5、看到鸡蛋皮变黄色了将筷子插入芋头中,若是能毫不费力气就穿透那就可以起锅了,把芋头饼捞出来
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有洁齿防龋、促消化、增强免疫力等功效;可与芹菜、牛里脊、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效;可与西红柿、紫菜、海虾搭配;与鹅、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、清理胃水等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效;
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