| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 火爆圆白菜热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于风帆冲浪运动143分钟消耗的热量180 | |||||
1、圆白菜手撕成小片洗净沥水，扔几个完整的红辣椒备用
2、燥开中火，凉油下入一汤匙麻椒和一小把切开的干辣椒翻炒，直到油温变高，辣椒微微变黑
3、然后把锅里的辣椒和麻椒尽量捞出，只留底油，这样可以减少辣椒麻椒过度爆炒产生的苦味，又不影响菜本身需要的味道，而且吃的时候口感也会更好，不会有一粒粒的麻椒夹在菜叶里
4、将准备好的圆白菜和辣椒下锅，快速翻炒，炒素菜可以多放一些油，会不太容易糊，这里的辣椒主要是给菜调色的作用，所以不必太多
5、翻炒至断生失水之后，调入调味品，盐、胡椒粉、鸡精，最重要的是糖，只要一小匙就够了，作用是祛除微微的苦味
6、喏～还蛮好看哒
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有清热止痛、壮筋骨、利脏器等功效；可与圣女果、猪肉、虾仁搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、防感冒、降血糖等功效；可与鸡蛋、花菜、豆腐搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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