| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 花团锦簇热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡,相当于钢铁厂工作80分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉打泥，香菇切末，葱葱切末，混合在一起，放盐，少许油，少许淀粉水拌匀。
2、把豆腐切成小块，中间掏一个方形洞，把腌渍好的肉末香菇末放进去。
3、放进平底锅，小火煎，先把有肉的一面剪好，再翻过来煎。。取一只碗，放进生抽，盐，淀粉，醋，少许油，倒点高汤，没有用鸡汁两三滴就好调成汁。倒进锅里，小火煮豆腐。
4、大虾的做法就是油焖，洗净，切背线。倒油，放进锅里炒，大虾变色，放进姜片，再翻炒几下，倒入生抽，盐，倒入水，超过虾背，小火焖煮，汤汁浓稠，最后滴一些鱼露。关火摆盘。两个菜同时进行。。
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、促消化、治疗高血压等功效；可与韭菜、茄子、辣椒搭配；与香菇、猪肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降低胆固醇、下气消痰、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗血栓、预防佝偻病等功效；可与牛肉酱、牛腩、扁豆搭配；与野鸡、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
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