| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 小炒肉热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于拖地板56分钟消耗的热量210 | |||||
1、肉切片，姜切片，蒜子切片，蒜苗切段洋葱切块，大葱切段。
2、干辣椒，花椒，蒜片，姜片放小碗中备用。肉片放少许盐，胡椒粉，料酒，酱油搅拌均匀放半个鸡蛋再搅拌均匀备用。
3、中火锅里加入适量油，烧至七八分熟加入肉片爆炒变色，加入备用的干辣椒翻炒均匀，至干辣椒变色。
4、加入大葱和洋葱翻炒均匀，调味加入少许鸡精，味精，盐，老抽，辣鲜露，水，转大火翻炒片刻，淋少许红油，香油翻炒均匀即可。
5、成品
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、杀菌、降低胆固醇等功效；可与龙须菜、火腿、醋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与生菜、香椿、小米面搭配；与消炎片、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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