| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 红烧冬瓜热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于蹦床93分钟消耗的热量210 | |||||
1、冬瓜洗净去皮切方形块儿，炒锅倒油翻炒冬瓜至金黄色，冬瓜拨放两边，中间加入少许白糖，烧至糖色翻炒，加入盐，生抽，老抽上色，撒五香粉，加耗油闷烧（太干也可加水，不过冬瓜也会出水），出锅。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、消肿利湿、降血脂等功效；可与甲鱼、豇豆、赤小豆搭配；与红豆、海螺、山竹相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、降血压、缓解疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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