| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 菠菜粉丝炒肉沫热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡,相当于背包旅行82分钟消耗的热量420 | |||||
1、粉丝剪成3-4段，开水泡软，凉水冲一下，沥干备用。
2、菠菜洗净备用，如果大菠菜需中间断一刀。
3、肉馅中放少许盐和一点白糖，料酒抓均
4、热锅下少许冷油，油7分热时改中火葱姜下锅。葱姜出香味即下肉馅翻炒，注意尽量将肉馅炒碎，肉馅变色后出锅。
5、用锅中剩油中火放入粉丝，加一小勺老抽略炒后倒入肉末，再略炒至颜色均匀出锅。注意准备一小碗凉水，如果粉丝粘锅，可沿锅壁倒少许水。
6、洗净锅，重新热锅并放少许油，油全热后下菠菜快速翻炒至出水，下粉丝肉末炒匀，放盐出锅。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、滋阴等功效；可与洋葱、蕨菜、茄子搭配；与红螺、海虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、增进健康、通肠导便等功效；可与白茅根、糙米、杨桃搭配；与豆腐、带鱼、奶酪相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、减肥等功效；可与牛头、前腱牛肉、臀部牛肉搭配；与蜂蜜、红枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
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