奶油蛋糕卷的热量和减肥功效

1、将40克牛奶，40克油，10克细砂糖混合搅拌均匀

2、在1的步骤上筛入40克低筋粉，搅拌均匀

3、在2的步骤上加入4个蛋黄，搅拌均匀

4、蛋黄糊完成后，放一边待用，然后开始打发蛋清

5、4个蛋清加几滴柠檬汁，30克糖，分三次放入，第一次打出粗泡时候放入三分之一的糖

6、第二次再加入三分之一

7、第三次将剩下的糖全部加入，继续打发

8、蛋清不能打发太过，打蛋器提起来呈弯钩状态就好，这样叫做湿性打发，如图

9、打发好的蛋白三分之一加入面粉糊中，切拌的手法搅拌均匀

10、将之前搅拌好的面粉糊翻盆倒入剩下的三分之二的蛋白中，继续切拌的手势搅拌，翻盆是为了搅拌更加均匀

11、搅拌好的面糊倒入28x28的烤盘中

12、用刮刀抹均匀，稍微震动几下，振出气泡

13、烤箱180度，烤18分钟

14、烤好的蛋糕出炉晾凉，不需要倒扣哦

15、150克奶油，加几滴柠檬汁，加入15克糖打发

16、蛋糕脱模后，将打发的奶油涂抹上去

17、将蛋糕卷起就算完成大部分了，然后将蛋糕卷放入冷藏，定型半个小时后取出就可以切片啦

18、切片