| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 169千卡 | 141千卡 | ||
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 梅干菜烧肉热量/卡路里3138千卡 | |||
 热量3138千卡,相当于健美操392分钟消耗的热量480 | |||||
1、泡梅干菜，我买的这个味道真的很浓郁，好喜欢，特别香。
2、五花肉冷水入锅煮开，外表变色再煮个三四成熟捞出来备用。
3、切成方块。
4、泡好的梅干菜切成小段。 我只用了前面泡出来的一半。
5、配齐各种香料，辣椒可以忽略，花椒不要多了。装进小袋子里。可以切两片姜进去哦。如果不好配可以买人家现成的卤料包。
6、梅干菜垫在锅底。
7、肉块放在梅干菜上，然后加入开水，没过肉块。
8、加入料酒生抽老抽白糖和各种香料。我没袋子装就直接放进去了……后期比较麻烦。大火煮开。
9、开锅后，转小火可以盖着盖子开煮了，火大水会干的，煮40分钟左右汤汁渐渐收干。味道淡适量加入盐，然后即可出锅。
10、咬一口，肉入口即化，但是不会烂哦。不肥腻。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、补肾养血等功效；可与白菜、丝瓜、冬瓜搭配；与甘草、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、调中理气、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、止痒解腥等功效；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与厚朴、神曲、山楂搭配；
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