| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡,相当于做头发692分钟消耗的热量60 | |||||
1、香肠上蒸。
2、铁锅锅底抹一层香油。
3、米粒洗净后冷水泡一小时，再倒入铁锅，加水，开煮。
4、腊肠蒸熟后切片。
5、调汁待用。生抽蚝油白糖一勺开水几滴麻油。
6、米饭煮熟后小火煨。
7、青菜开水过下后摆在米饭上，腊肠也排放好，磕一个鸡蛋在米饭中央。
8、小火煨五分钟，蛋白凝固蛋黄还是液体时，倒入调味汁。
9、出锅。
10、趁热把半凝固蛋液与米饭，酱汁搅拌均匀。开吃！
11、对厨师的最高褒奖就是光盘！
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、温贤健脑、除烦渴等功效；可与白果、板栗、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效；可与基围虾、圆生菜、香椿搭配；与田鸡、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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