| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 6千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 红烧肉热量/卡路里2729千卡 | |||
 热量2729千卡,相当于壁排球390分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备配料
2、五花肉切成方块后焯水沥干
3、锅中倒入少许油，加入适量的冰糖（依据个人口味来定量，油不用加热直接加入冰糖）
4、小火慢慢熬糖色，直到冰糖完全融化，并开始出现泡沫
5、把沥干水的五花肉倒入锅中
6、均匀翻炒至肉微微变黄
7、倒入适量老抽（依据个人喜好，喜欢颜色深可以多放一些）
8、均匀翻炒后加入葱姜，大料和桂皮
9、倒入高压锅中，放入少许盐
10、加入适量料酒
11、放入开水（水量和肉刚好持平就可以）
12、高压锅压15-20分钟
13、完成~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、利二便等功效；可与蘑菇、萝卜、白菜搭配；与菊花、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、清热除火等功效；可与香蕉、石榴、黑芝麻搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、帮助消化、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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