| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 柚皮糖热量/卡路里566千卡 | |||

1、柚子皮在切之前先用盐搓一遍,去果蜡

2、用刀划开,分成八份

3、扒开后里面不整齐

4、用刀片一下使其平整规则

5、切片,在用盐搓一遍,去苦涩

6、用水浸泡,4个小时左右换一次说,泡一天。

7、换几次水后,水会变得越来越清

8、泡好后,用水焯一下。

9、焯一下就可以,过一遍凉水,在捞出把水挤出

10、锅里放半锅水,把糖融化,放柚子皮炒,直到炒干,此步很漫长,我炒的胳膊都酸了。

11、最后一步盛出晾干,有烤箱可以烤一下,根据自己喜欢的口味,烤半干有嚼劲,也可以多烤会,烤得脆脆的(嘎嘣脆)。

12、我是烤的嘎嘣脆的,都快吃完了。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺、生津止渴、润肺止咳等功效;可与五味子、银耳、草莓搭配;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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