| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 青椒炒鸡蛋热量/卡路里290千卡 | |||

1、取青椒三支,洗净并切碎。

2、取鸡蛋三到四个,放入适量盐和香油后拌匀。

3、将切碎的青椒和大葱放入鸡蛋液中拌匀。

4、锅中放入适量油,油热后将上一步骤中拌匀的青椒鸡蛋液倒入锅中,适当关小火,并用勺子不断将菜翻动,加入适量味精、十三香,如果觉得硬可以适量倒入些许水。到鸡蛋熟后即可盛出。

5、完成。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、解热、开胃消食等功效;可与鳝鱼、紫甘蓝、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、清热解毒等功效;可与明虾、肥牛、生菜搭配;与鹅蛋、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、壮阳补阴、滋阴补阳等功效;可与北极虾、红枣、樱桃搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、治肝顺胃、杀菌等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降血压、防治皮肤炎症等功效;可与菠菜搭配;
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