| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 糖醋排骨儿童版热量/卡路里2803千卡 | |||
1、排骨焯水,排骨放到冷水锅中煮开,焯掉血水。

2、焯水后的排骨放到高压锅中,加水刚刚漫过排骨即可,烧开并保压3分钟。

3、葱姜蒜切好备用。

4、排骨高压锅中捞出沥水,锅中的汤不要倒掉。

5、热锅加油,放入排骨葱姜蒜煎一会,依次加入料酒、酱油、白糖、醋,再加入高压锅中的汤两三勺,

6、大火收汁,不要用力搅拌,不然都碎了,品相不好啦,最后装盘,大功告成,口感细腻。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、缓疲劳、壮阳补阴等功效;可与海虾、樱桃、粳米搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、保护肝功能、防癌症等功效;可与玉米面、排骨、武昌鱼搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、除口臭等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
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