| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼丸 | 克 | 297千卡 | 128千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1053克 | 桂林米粉热量/卡路里817千卡 | |||

1、米粉泡一晚上,第二天备用
2、香葱 小米椒切段备用,鱼丸煮熟 青菜烫熟备用。肉末酸豆角炒好备用。
3、卤水里按个人口味加入糖醋。将葱花小米椒放入卤水内。搅拌入味备用
4、米粉下锅煮五分钟,关火闷七八分钟。捞出凉水过一下。放到碗中。加入现成的桂林秘制卤水即可食用

2、我是按照自己口味做的,仅供参考
墨鱼丸的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通经、催乳、益血补肾等功效;可与黄瓜、韭菜、银耳搭配;与茄子、碱、果汁相克,同食可能会引起不适;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有清热解毒、利水消肿、止嗽下气等功效;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、解表、抗癌等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、帮助消化、止血等功效;可与黄瓜、绿豆芽、土豆搭配;与羊排、冬瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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