| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胖头鱼 | 克 | 1652千卡 | 100千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1995克 | 胖头鱼汤热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡,相当于冰上曲棍球229分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将鱼头煸香，待鱼头双面煎黄即可取出待用。
2、用冷水姜片和煸好的鱼头放锅子里煮，大火煮15分钟，待汤色变白用小火再煮十分钟，放入切好的豆腐，再煮十分钟即可。
3、关火前放盐、胡椒、葱花。完美
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有健脾利肺、补虚弱、祛风寒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗癌、预防高血压等功效；可与腑肋牛肉、肥牛片、芦荟搭配；与香豆腐干、冬枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、活血驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、利小便、生津止渴等功效；可与草鱼、生菜、芦笋搭配；与羊肝、菠菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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