| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 木耳草菇炒排骨热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡,相当于打扫369分钟消耗的热量228 | |||||
1、木耳用温水泡发。我用的是东北秋木耳，是已经撕好的小块状，不用再撕，方便，也很嫩滑。
2、把红萝卜、青瓜切菱形。姜蒜滚刀切。
3、把切好排骨、西兰花、草菇焯水。我偷懒，是把它们一起放滚水里焯的，捞起来时再分别放好。
4、用植物油爆香姜蒜。
5、放排骨炒到微黄时，加蚝油。蚝油可以加多一点点，因为整道不会再回盐。翻炒到排骨有焦黄时再加入草菇。这个忘记分开拍了。
6、加入红萝卜和青瓜翻炒一会，起锅前加入水淀粉勾芡，这样对胃不好的人和小朋友都特别好。这是完品。颜色鲜艳，营养丰富，小朋友很喜欢。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补虚、润肠胃等功效；可与蘑菇、大蒜、山楂搭配；与鲫鱼、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有便血、预防便秘、抗癌等功效；可与海蜇、竹笋、春笋搭配；与猪血、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾益气、消暑、提高免疫力等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、胃肠蠕动等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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