| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 辣椒炒肉热量/卡路里2431千卡 | |||

1、将五花肉切片,用老抽把肉腌制一会儿。青椒切成小段。大蒜4瓣切成薄片备用。

2、腌好的肉片放入锅中炒。油温不能太高、炒制的时间不要太长~七八成熟就盛出来。

3、辣椒、大蒜放入油锅中炒到基本熟透的时,加入肉片炒匀,再加入盐、鸡精及老抽调味。

4、快速翻炒一会即可出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润燥、补虚等功效;可与冬瓜、山楂、紫菜搭配;与杏仁、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、健胃消食、祛风湿等功效;可与白菜、海虾、北极虾搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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