| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 辣椒炒鱼片热量/卡路里255千卡 | |||

1、脆肉脘鱼洗净,切厚片,用碗盛起,调入盐、姜丝、鸡粉、搅拌均匀,腌制片刻

2、辣椒芹菜分别洗净,辣椒去籽切丝、芹菜切段

3、热锅,倒入适量油,下芹菜爆香

4、倒入辣椒丝翻炒片刻

5、加入腌制好的脘鱼片,保持大火快速翻炒30秒

6、调入味极鲜味汁,蚝油、鸡粉

7、撒少许清水,让食材快速受热均匀

8、翻炒均匀,铲起即可

9、成品图

10、成品图
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、祛风等功效;可与北极虾 、葵花子、香芋搭配;与黄瓜、牡蛎、醋相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、解热、促消化等功效;可与包菜、黑木耳、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促进消化、杀菌等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、帮助消化、降血糖等功效;可与豆腐、基围虾、鳕鱼搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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