| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 自制卡仕达酱热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡,相当于飙车60分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄里加入细砂糖。
2、用打蛋器打发至蓬松、细腻的状态。
3、筛入低筋面粉。
4、用打蛋器继续搅拌均匀。
5、把牛奶倒入奶锅里小火煮开。
6、慢慢的倒入三分之一到蛋黄糊里，边加边搅拌均匀。
7、再把剩下的怒奶也加入到蛋黄糊里，搅拌均匀.
8、把搅拌均匀的蛋黄奶糊过滤到刚才煮牛奶的锅中。
9、过滤好的蛋黄奶液。
10、放置小火上加热，边加热边不停的搅拌，当蛋奶液变得浓绸即可离火，并且立即放入凉水盆里，使它快速冷却。冷却后的卡仕达酱即可使用。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、补水、养血发胎等功效；可与北极虾、生菜、辣椒搭配；与鹅、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与红枣、金针菇、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
